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經(jīng)常吃木耳的三大好處

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經(jīng)常吃木耳的三大好處

發(fā)布日期:2021-04-14 作者: 點(diǎn)擊:

木耳又名黑木耳、光木耳、樹(shù)雞、木雞等,自古就是老百姓喜愛(ài)的山珍之一,炒菜煲湯都可以,是家庭日常烹飪和宴會(huì )上的滋補美食。祖國醫學(xué)認為,木耳性平、味甘、無(wú)毒,有補血活血、食用菌廠(chǎng)家,益胃潤燥等功效?,F代營(yíng)養學(xué)家贊美木耳為“素中之葷”,營(yíng)養價(jià)值極高?,F代研究表明,木耳的主要有效成分為木耳多糖。此外,木耳還含有多種維生素(如維生素K、維生素 C、維生素 B1、維生素 B2)、蛋白質(zhì)、脂肪(卵磷脂、腦磷脂)、纖維素、膠質(zhì)、礦物質(zhì)(鐵、磷、鈣)等人體必需的營(yíng)養成分。


經(jīng)常吃木耳有三大好處:


1)防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心?。?/p>


木耳富含膳食纖維,膳食纖維是一種多糖,它既不能被胃腸道消化吸收,也不能產(chǎn)生能量,20世紀60年代,幾位英國醫生報道某些非洲國家的居民,由于食用高纖維食物,平均每日粗纖維攝入量高達35~40克,糖尿病、高脂血癥等疾病的發(fā)病率比膳食纖維攝入量?jì)H為4~5克的歐美國家的居民明顯降低。因此,富含膳食纖維的木耳經(jīng)常吃無(wú)疑能有助于防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病。


2)清理胃腸,防止便秘:

食用菌廠(chǎng)家

木耳中的植物膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外,從而起到清理胃腸的作用。木耳中的纖維素,可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)及清胃滌腸,可防治大便秘結,促進(jìn)有毒物質(zhì)排泄。


3)滋補強身:


木耳含有木耳多糖,木耳多糖具有促進(jìn)新陳代謝、增強機體免疫力、延緩衰老等功效。因此,中老年人經(jīng)常吃些木耳,可滋補強身、延年益壽。同時(shí)富含鐵等微量元素,可以補充人體的需要。


經(jīng)常吃木耳能否抗癌?


總之,木耳是一種極好的食物,適宜人群長(cháng)期適量食用木耳,可防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病,防止便秘,滋補強身等,但是,吃木耳并無(wú)抗癌功效。無(wú)論是防治心腦血管疾病,還是預防癌癥發(fā)生,單一依靠某一種食物都是不科學(xué)的,需要均衡膳食、科學(xué)搭配,才能保證充分營(yíng)養。


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